Laconal, laboratorio acreditado de la Facultad de Ingeniería en Alimentos, aportó en la investigación del alcohol adulterado que causó la muerte de más de 50 personas y que dejó en malas condiciones a más de 100 ecuatorianos.
Romel Rivera señaló que las investigaciones realizadas por este laboratorio, con el concurso de estudiantes y profesionales de la Facultad, determinaron que varios licores que se vendían en el país, tenían alcohol metílico, sustancia tóxica para el organismo.
Finalmente consideró prioritario que toda industria licorera cuente con un laboratorio básico para realizar las pruebas elementales que evitarían la producción de licor adulterado.
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